La Soppressata di Calabria DOP piccante è un tipico salame della tradizione gastronomica calabrese.
Realizzata con il magro di prosciutto e il lardello di suino, crema di peperoncini calabresi e pepe nero tritati a medio taglio, è insaccata in budello naturale e legata a mano, proprio come una volta.
Per poter essere chiamata Soppressata DOP, necessita almeno 45 giorni di stagionatura.
Il suo aroma è distintivo delle spezie che lo compongono; al palato saprà conquistarvi con il suo aroma completo, speziato e piccante.
La Soppressata di Calabria DOP piccante è ricca di proteine nobili e apporta anche una discreta quota di sali minerali e vitamine. Tra i sali minerali sono ben presenti il potassio, zinco, fosforo e sodio; mentre tra le vitamine quella che spicca è la B1, utile per il metabolismo energetico.
Si ricorda che in un’alimentazione sana ed equilibrata questo prodotto andrebbe consumato in piccole porzioni.
