Il Guanciale da Cinta Senese DOP è ottenuto esclusivamente dalla guancia di suini di razza Cinta Senese DOP. Il guanciale è costituito dalla parte carnosa e pregiata della guancia del suino che viene aromatizzata ed esaltata con sale, pepe ed aglio pestato. Al taglio si presenta con fasce di magro rosa intramezzato da un grasso che si scioglie in bocca. Perfetto per l’utilizzo in cucina per preparare primi piatti fantastici oppure anche tagliato sottilmente ed adagiato sopra una fetta di pane bruscato.
