Pecorino Primitivo di Amatrice – 13 Mesi

Questo eccellente pecorino maturo, stagionato sapientemente, deve il suo nome l’antichissima tradizione pastorizia delle contrade Amatriciane. La perfetta conoscenza dei Pascoli a secolare tradizione casearia vengono riversati totalmente nella qualità del gusto di questo formaggio straordinario. La scelta accurata dei periodi di luoghi di pastura vuol dire scelta accurata delle specie erbacee quindi via la consapevolezza della qualità del latte che se ne ottiene. Queste preziosissime conoscenze permette di conferire al Primitivo Amatriciano una tipicità irraggiungibile con latte di provenienze diverse.