La storia della famiglia Rivetti inizia nel 1890, quando Giovanni Rivetti si trasferisce in Argentina, lasciando la sua famiglia in Italia. Fu il figlio Giuseppe a gettare le fondamenta per la creazione di una cantina: cominciò a produrre vino e nel 1977 la famiglia si stabilì a La Spinetta, a Castagnole Lanze, dove iniziò la produzione del primo vino rosso, la Barbera Cà di Pian. Recentemente, i Rivetti hanno ampliato le loro proprietà acquistando vigneti a Grinzane Cavour, dove è stata realizzata una cantina d’arte chiamata Barolo Campè. Inoltre, i vigneti della famiglia si estendono anche in Toscana, coprendo circa 65 ettari di terreno.
Il Barbaresco Gallina di La Spinetta è realizzato con uve Nebbiolo coltivate nel cru “Gallina”, situato nel comune di Neive. Questo vino si distingue per il suo equilibrio e la sua piacevolezza; alla vista, si presenta con un intenso colore rosso rubino. Al naso, offre un bouquet fruttato ricco di sentori di frutti di bosco, come more e lamponi. Al palato, si rivela corposo, persistente e rotondo, con note speziate e accenni di petali di rosa, menta, anice e frutti rossi. È l’accompagnamento ideale per carni grigliate, primi piatti ricchi, selvaggina e formaggi stagionati.
