Il pomodorino giallo è unico nel suo genere. E’ naturalmente privo di acidità.
Una volta raccolti a mano nei campi, i pomodorini vengono spaccati a metà e conservati in vasi in vetro solo con acqua e sale marino. Il sapore dolce di questo pomodoro valorizza ricette a base di pesce e frutti di mare, per preparare salse, vellutate e creme di ortaggi.
È un tocco originale sulla pizza gourmet.
