Morbida e delicata, con la stagionatura fino a 60 giorni acquista il sapore deciso che rende inconfondibili i formaggi di latte di capra.
La Toma di Capra può essere consumato da solo oppure in abbinamento a miele, salse di cipolla, ai mirtilli, ai frutti di bosco che si sposano al classico sapore di capra.
